Metil asetat nduweni ambu sing nyenengake, woh-wohan lan rasa rada pait. Bisa disiapake kanthi nggodhog asam asetat lan metanol ing ngarsane katalis asam; utawa kanthi pemanasan metanol kanthi karbon monoksida sing berlebihan ing tekanan ing ngarsane katalis (asam fosfat, uyah kobalt).
Metil asetat dumadi sacara alami ing konsentrasi rendah ing mint, jamur, anggur, gedhang, kopi (Furia lan Bellanca, 1975) lan minangka konstituen nektarin sing molah malih (Takeoka et al., 1988). Uga ana ing sawetara omben-omben alkohol sing disuling (Shimoda et al., 1993). Iki diprodhuksi sacara industri liwat karbonilasi metanol minangka prodhuk sampingan saka produksi asam asetat utawa kanthi esterifikasi asam asetat karo metanol ing ngarsane asam kuat kayata asam sulfat.