Jeneng produk:asam asetat

Bentuk molekul:C2H4O2

Nomer CAS:64-19-7

Struktur molekul produk:

Spesifikasi:

Sifat Kimia:

Asam asetat, CH3COOH, minangka cairan sing ora ana warna lan volatil ing suhu sekitar.Senyawa murni, asam asetat glasial, duweni jeneng amarga katon kristal kaya es ing 15,6 ° C.Minangka umume diwenehake, asam asetat minangka larutan banyu 6 N (udakara 36%) utawa larutan 1 N (udakara 6%).Iki utawa pengenceran liyane digunakake kanggo nambah jumlah asam asetat sing cocog kanggo panganan.Asam asetat minangka asam karakteristik cuka, konsentrasi saka 3,5 nganti 5,6%.Asam asetat lan asetat ana ing akèh-akèhé tetanduran lan jaringan kéwan ing jumlah cilik nanging bisa dideteksi.Iki minangka perantara metabolisme normal, diprodhuksi dening spesies bakteri kayata Acetobacter lan bisa disintesis kanthi lengkap saka karbon dioksida dening mikroorganisme kayata Clostridium thermoaceticum.Tikus mbentuk asetat kanthi tingkat 1% bobot awak saben dina.

Minangka cairan tanpa warna kanthi ambune cuka sing kuat, pedas, khas, migunani ing rasa mentega, keju, anggur lan woh-wohan.Asam asetat murni sing sithik banget digunakake ing panganan, sanajan diklasifikasikake dening FDA minangka bahan GRAS.Akibate, bisa digunakake ing produk sing ora dilindhungi dening Definisi lan Standar Identitas.Asam asetat minangka komponen utama cuka lan asam pyroligneous.Ing wangun cuka, luwih saka 27 yuta lb ditambahake ing panganan ing taun 1986, kanthi jumlah sing kira-kira padha digunakake minangka acidulant lan agen perasa.Nyatane, asam asetat (minangka cuka) minangka salah sawijining agen perasa sing paling wiwitan.Cuka digunakake sacara ekstensif kanggo nyiyapake saus salad lan mayonis, acar asem lan manis lan akeh saos lan catsup.Iki uga digunakake kanggo ngobati daging lan ing pengalengan sayuran tartamtu.Ing Pabrik mayonis, tambahan bagean asam asetat (cuka) menyang uyah- utawa kuning gula nyuda resistensi panas Salmonella.Komposisi sosis sing ngiket banyu asring kalebu asam asetat utawa uyah natrium, dene kalsium asetat digunakake kanggo njaga tekstur sayuran kaleng sing diiris.

Aplikasi:
Panggunaan asam asetat ing industri

1. Digunakake ing sintesis pewarna lan tinta.

2. Iki digunakake ing sintesis wewangian.

3. Kang digunakake ing industri karet lan plastik.Iki digunakake minangka bahan pelarut lan wiwitan kanggo akeh polimer penting ing industri karet lan plastik (kayata PVA, PET, lsp.).

4. Iki digunakake minangka bahan wiwitan kanggo komponen cat lan adesif

5. Digunakake ing industri pangolahan panganan minangka aditif ing keju lan saus lan minangka pengawet panganan.

Panggunaan asam asetat ing sintesis kimia

1.Digunakake ing sintesis selulosa asetat.Selulosa asetat digunakake ing film fotografi lan tekstil.Sadurunge panemuan film selulosa asetat, film fotografi digunakake kanggo digawe saka nitrat, kang wis akeh masalah safety.

2. Digunakake minangka pelarut kanggo sintesis asam terephthalic.Paraxylene dioksidasi dadi asam terephthalic.Asam terephthalic digunakake kanggo sintesis PET, sing akeh digunakake kanggo nggawe botol plastik.

3. Digunakake digunakake ing reaksi karo macem-macem alkohol kanggo synthesize ester.Turunan asetat asring digunakake minangka aditif panganan.

4. Digunakake ing sintesis monomer vinyl asetat.Monomer banjur bisa dipolimerisasi dadi poli(vinil asetat) uga umum dikenal minangka PVA.pVA nduweni macem-macem aplikasi saka obat (amarga biokompatibilitas kanggo nanoteknologi (minangka stabilizer) kanggo nggawe kertas).

5. Digunakake minangka solvent ing akeh reaksi organocatalytic.

Panggunaan asam asetat ing obat

1. Asam asetat digunakake ing teknik sing disebut endoskopi pigmen, sing minangka alternatif kanggo endoskopi konvensional.

2. Asam asetat digunakake kanggo inspeksi visual kanker serviks lan lesi.Iki uga digunakake kanggo screening kanker serviks.

3. Asam asetat digunakake kanggo nambani otitis externa.

4. Asam asetat kadhangkala digunakake kanggo nambani infèksi bakteri lan jamur.

5. Ing tes laboratorium ing tikus, asam asetat wis ditampilake nyuda respon inflamasi ing tikus.

Panggunaan asam asetat ing omah

1. Asam asetat minangka komponen utama cuka.

2. Cuka digunakake kanggo pickling sayuran

3. Iki digunakake kanggo salad dressing

4. Kang digunakake ing proses baking.Reaksi karo soda manggang kanggo ngeculake gas karbon dioksida kanggo nggawe panganan dadi alus.

5. Digunakake minangka agen antijamur.